Курица — универсальный продукт, который можно готовить различными способами. Вот несколько идей, которые помогут сделать ваше блюдо вкусным и оригинальным вне зависимости от того, выберете ли вы сковороду, духовку или мультиварку, сообщает канал.
На сковороде — быстро и вкусно
Предлагаем рецепт жареной курицы на сковороде:
- Ингредиенты: 700 г куриных бедер или голеней, 2 ст. л. растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу, 1 ч. л. паприки, 2 зубчика чеснока, свежая зелень для подачи. Рекомендуется использовать охлажденное мясо для большей сочности.
- Процесс: Промойте курицу и протрите ее бумажным полотенцем. Обсыпьте солью, перцем и паприкой, затем добавьте измельченный чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом на умеренном огне. Выложите курицу кожей вниз и обжаривайте, пока она не станет золотистой (примерно 7–8 минут). Переверните и готовьте еще 5–7 минут. Уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности за 10–15 минут. Подавайте горячей, украсив зеленью.
В духовке — идеальный аромат
Попробуйте запечь целую курицу в духовой печи:
- Ингредиенты: целая курица, 1 ч. л. паприки, 3–4 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, сок одного лимона, свежие травы (тимьян, розмарин) по вкусу.
- Процесс: Смешайте все ингредиенты для маринада до получения однородной массы. Обильно натрите курицу этой смесью, не забывая про внутреннюю часть. Убедитесь, что курица замаринована 2–6 часов в холодильнике. Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Запекайте курицу в рукаве или на противне, накрыв фольгой на первые 30 минут, затем уберите для формирования корочки. Время запекания зависит от веса курицы — на 1 кг потребуется около 1–1.5 часов.
В мультиварке — просто и удобно
Рецепт тушёной курицы в мультиварке:
- Ингредиенты: 2 куриных окорочка, 4 зубчика чеснока, 3–5 горошин черного перца, 3 лавровых листа, специи для курицы и соль по вкусу.
- Процесс: Промойте мясо, обрежьте лишний жир и кожу. Обсушите и нарежьте курицу на крупные куски. Смешайте в одной миске курицу с чесноком, специями и солью, затем поместите в чашу мультиварки. Не добавляйте воду или масло — курица будет готовиться в собственном соку. Установите режим "Тушение" на 1 час. После окончания готовки дайте настояться еще 10–15 минут.
Для подачи к курице можно выбрать один из множества соусов:
- Классический барбекю — сладковато-острый соус на основе кетчупа и яблочного уксуса.
- Медово-горчичный — сочетание сладости меда и остроты горчицы.
- Чесночный — легкий соус с обжаренным чесноком и зеленью.
- Кремовый грибной — сливочный соус с шампиньонами и луком.
- Карали — соединяющий кокосовое молоко с карри-пастой.
