Блины — это не просто закуска, а возможность создать настоящий кулинарный шедевр для любого торжества. И сегодня на повестке дня — блинный торт! Сочетание творога, шоколадной глазури и дробленных орехов создаст невероятный десерт, который непременно удивит ваших гостей. Но прежде, чем загружаться в приготовление, давайте во всем разберемся по порядку.
Необходимые ингредиенты
Приготовление начинки
Для начала разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки до получения крепкой пены. Затем снимите цедру с лимона и выжмите сок. В творог добавьте сок, 2-3 ст.л. молока, цедру и сахарную пудру, хорошо перемешивая до однородности.
Приготовление теста
Отложите 1 ст.л. молотых орехов — они пригодятся для украшения. В остальные орехи добавьте крахмал, просеянную муку и соль, перемешайте. Влейте молоко и взбейте до получения однородной массы. Теперь добавьте взбитые белки и помните: желтки оставьте на завтрак для омлета!
Сборка блинного торта
Разогрейте сковороду и слегка намажьте её растительным маслом. Жарьте блины, соблюдая традиции, но сделайте их не слишком тонкими. Для торта нужно четное количество блинов — нечетный просто съешьте.
Параллельно подготавливайте начинку. На каждый блин разместите начинку, накрывая его вторым. Укладывайте блины друг на друга, формируя торт. Примечание: между блинами ничего не нужно намазывать, ведь творожная начинка сама себя пропитает.
Излюбленный момент — глазурь! Растопите шоколад и щедро полейте им верхнюю часть торта. При желании, посыпьте остатками орехов для хрустящей текстуры. Дайте глазури застыть, и ваш блинный торт готов к подаче!
Вкусный блинный торт с творогом и шоколадной глазурью может стать изюминкой за праздничным столом. Попробуйте порадовать своих близких!
