Ищете освежающий и простой рецепт для семейного ужина? В этом рецепте говядина в сочетании с картофелем станет настоящим хитом на вашем столе!
Необходимые ингредиенты
- 1-1,2 кг говядины (предпочтительнее использовать мякоть, такую как лопатка или бедро)
- 6-7 картофелин среднего размера
- 3 моркови
- 1 луковица (среднего или большого размера)
- 5-6 зубчиков чеснока
- 3 столовые ложки томатной пасты
- Растительное масло для обжаривания
- Вода или бульон
- 1-2 лавровых листа
- Соль, перец по вкусу
- Специи по желанию: копченая паприка, розмарин
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка мяса: Нарезать говядину на небольшие кубики (приблизительно 3-4 см). Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки примерно 5-7 минут, соблюдая равномерность обжаривания с обеих сторон.Обжарка овощей: Лук нарезать кубиками, морковь кругами, картофель также кубиками. Чеснок можно нарезать мелко или раздавить. Убрать обжаренное мясо, а на той же сковороде обжарить лук до прозрачности (2-4 минуты), затем добавить морковь и чеснок, обжаривая еще 3-4 минуты. Ввести томатную пасту и готовить еще 1-2 минуты.Сборка блюда: Вернуть мясо в сковороду, добавить картофель и все овощи. Залить водой или бульоном так, чтобы все ингредиенты были покрыты. Добавить лавровый лист, соль, перец и по желанию специи, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 1-2 часа до мягкости мяса.Подавайте готовый соус, посыпав свежей зеленью и вот, кулинарный шедевр готов! Приятного аппетита!