Пышный омлет с помидорами и кабачками станет отличным началом дня, особенно в холодные утренние часы. Все, что нужно для его приготовления — это несколько доступных ингредиентов и немного времени. Это блюдо не только порадует взрослых, но и придётся по вкусу детям, ведь в него входят полезные овощи, делая его сытным и насыщенным.
Список ингредиентов
- Яйца — 4 шт.
- Помидоры — 250 г
- Кабачки — 250 г
- Молоко — 200 мл
- Пшеничная мука — 20 г
- Чеснок — 30 г
- Соль и перец — по вкусу
- Сливочное масло — 15 г
- Зелень — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Во-первых, следует подготовить ингредиенты. Используйте крупные яйца, заранее проверьте их свежесть. Опустите яйца в кастрюлю с водой — те, что останутся на дне, свежие. Яйца и молоко рекомендуется достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
2. Кабачки нужно вымыть и, в зависимости от их возраста, решить, нужно ли снимать кожицу. Молодые кабачки можно натереть на крупной тёрке, а помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Чеснок также натереть или пропустить через пресс — добавьте его на свой вкус.
3. Включите духовку и выставите температуру на 200 градусов. В глубокой ёмкости взбейте яйца с добавлением соли и перца до однородной массы.
4. Постепенно добавьте просеянную муку в яичную смесь, тщательно перемешивая, затем влейте молоко. Главное, чтобы не осталось комочков.
5. Подготовьте форму для запекания, смазав её маслом. Выложите на дно тертый кабачок, отжав лишнюю влагу. Затем добавьте нарезанные помидоры и чеснок.
6. Залейте овощи яичной смесью и запекайте в духовке около 25 минут. Не открывайте дверцу во время готовки, чтобы омлет не осел.
7. Подавайте омлет горячим, и не забывайте, что слишком холодная тарелка может испортить его воздушную текстуру.
Полезные советы и возможные замены
Если омлет не получается пышным, проверьте, правильно ли взбиты яйца и соблюдены ли пропорции молока. Кроме того, не открывайте духовку в первые 12 минут и старайтесь не использовать слишком много муки. Альтернативно, вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную или овсяную, а молоко заменить на растительное.
Омлет с овощами универсален: его можно подавать с зеленью, или же украсить вялеными томатами для особого стиля. Этот простой и доступный рецепт отлично подходит для завтрака, ужина и даже лёгких перекусов.
