На Урале начался пятый фестиваль аутентичной уральской кухни, который объединил 60 ресторанов из 11 городов региона. Специальное меню, состоящее из трёх эксклюзивных блюд, предлагается по фиксированной цене в 1850 рублей. Фестиваль продлится до конца января, обещая удивить гурманов оригинальными кулинарными творениями.
На этот раз участникам фестиваля было предложено создать не только основное блюдо с использованием традиционных уральских продуктов и каши, но и десерт, посвящённый выдающимся уральцам или местным брендам. Таким образом, в меню появились сладости, вдохновленные знаменитостями региона: писателями Павлом Бажовым и Владиславом Крапивиным, скульптором Эрнстом Неизвестным, селекционером Дмитрием Казанцевым, а также балериной Майей Плисецкой, чья связь с Уралом стала неожиданным источником вдохновения для кулинаров. Кроме того, кулинарные темы также охватывают уральских промышленников и известных геологов, таких как Александр Ферсман, наряду с местными брендами, такими как «Уральский рыжик» и Свердловский кекс.
По словам Максима Чаплыгина, директора департамента потребительского рынка Екатеринбурга, «еда — это один из самых мощных способов познать особенности местной культуры». Именно поэтому фестиваль, через гастрономию рассказывающий о региональных уникальностях, получает такую активную поддержку.
Фестиваль завершится 30 января гала-ужином, на котором выступят десять ведущих уральских шеф-поваров. Полный список участников и программы можно найти на официальном сайте мероприятия.
Напомним, что ранее основатель проекта «Аутентичная уральская кухня» Сергей Мирошников был удостоен звания лучшего повара УрФО, что подчеркивает высокую планку гастрономической культуры региона, сообщает Дзен-канал "ИА "Уральский меридиан"".
