Добрый день, дорогие гурманы!
На дворе понедельник — время готовить простые и вкусные блюда из того, что уже есть в холодильнике. Фантазия в приготовлении пищи зачастую оказывается более полезной, чем забег в магазин за недостающими продуктами.
Несмотря на наличие брикета филе минтая, вместо привычных котлеток возникла новая идея. Утром, пока дом спит, рыба размораживается в специях, а я готовлю борщ — пусть и без моркови, но со свеклой и болгарским перцем.
Рыбные палочки из минтая на овощной подушке
После того как дочка ушла на работу, а сын пообедал с борщом и минтайными палочками, раздалось: - Мама, спасибо, всё очень вкусно! Это самое приятное слово, которое может ждать каждого повара.
Тем более что компот с воскресенья сполна добавил разнообразия к нашему обеду, придавая ему полноценности.
Борщ, хоть и без моркови, оказался не менее вкусным благодаря свекле и перцам, дополненным падающими специями — на вторые намечались рыбные палочки.
Ингредиенты для блюда
- Филе минтая — около 600-700 г
- Лук репчатый — 1 средняя луковица
- Болгарский перец — 2-3 шт. разных цветов
- Помидоры — 2-3 шт.
- Томатная паста или кетчуп — 2-3 ст. л.
- Масло подсолнечное
- Твёрдый сыр — 20-30 г
- Лавровый лист, соль и перец по вкусу
Сначала размораживается филе минтая, которое я нарезаю брусочками, обваливаю в специях и муке, после чего обжариваю до румяной корочки. Главное — не забыть про овощи: лук нарезать вдоль, добавив болгарский перец и помидоры.
Когда рыбные палочки поджарились и овощи приготовились, всё соединяется на сковороде, заливается водой и тушится до готовности. Завершает процесс плавление сыра, который придаёт особую нежность блюду.
Обед готов, и можно наслаждаться им в компании близких за одним столом, обсуждая прошедший день!
