Рыбные деликатесы на обед: как приготовить минтай с овощами

Добрый день, дорогие гурманы!

На дворе понедельник время готовить простые и вкусные блюда из того, что уже есть в холодильнике. Фантазия в приготовлении пищи зачастую оказывается более полезной, чем забег в магазин за недостающими продуктами.

Несмотря на наличие брикета филе минтая, вместо привычных котлеток возникла новая идея. Утром, пока дом спит, рыба размораживается в специях, а я готовлю борщ пусть и без моркови, но со свеклой и болгарским перцем.

Рыбные палочки из минтая на овощной подушке

После того как дочка ушла на работу, а сын пообедал с борщом и минтайными палочками, раздалось: - Мама, спасибо, всё очень вкусно! Это самое приятное слово, которое может ждать каждого повара.

Тем более что компот с воскресенья сполна добавил разнообразия к нашему обеду, придавая ему полноценности.

Борщ, хоть и без моркови, оказался не менее вкусным благодаря свекле и перцам, дополненным падающими специями на вторые намечались рыбные палочки.

Ингредиенты для блюда

• Филе минтая около 600-700 г
• Лук репчатый 1 средняя луковица
• Болгарский перец 2-3 шт. разных цветов
• Помидоры 2-3 шт.
• Томатная паста или кетчуп 2-3 ст. л.
• Масло подсолнечное
• Твёрдый сыр 20-30 г
• Лавровый лист, соль и перец по вкусу

Сначала размораживается филе минтая, которое я нарезаю брусочками, обваливаю в специях и муке, после чего обжариваю до румяной корочки. Главное не забыть про овощи: лук нарезать вдоль, добавив болгарский перец и помидоры.

Когда рыбные палочки поджарились и овощи приготовились, всё соединяется на сковороде, заливается водой и тушится до готовности. Завершает процесс плавление сыра, который придаёт особую нежность блюду.

Обед готов, и можно наслаждаться им в компании близких за одним столом, обсуждая прошедший день!