Мандарины — это не просто сладкие и ароматные плоды, которые приносят атмосферу праздника. Эти цитрусовые на самом деле имеют множество подвидов, и далеко не все оранжевые фрукты можно назвать мандаринами. Существует более двухсот сортов, и среди них встречаются как истинные мандарины, так и их популярные гибриды.
Секреты мандаринов и их сортов
Мандарин — это вечнозеленое дерево, принадлежащее к роду цитрусовых. Его плоды имеют характерную слегка сплюснутую форму, с тонкой, легко снимаемой кожурой желто-оранжевого цвета. Сладкий и кислый вкус мякоти - залог популярности этого фрукта среди любителей цитрусовых.
Известные виды мандаринов
- Клементин. Это гибрид мандарина и апельсина-королька. Плоды клементина напоминают мандарин, но отличаются большей круглостью и сладостью. Однако их плотная кожура затрудняет очистку.
- Мандора. Этот плод — результат скрещивания мандарина и сладкого апельсина. Он крупнее и имеет шероховатую кожуру, благодаря чему чистится с трудом. Вкус мандоры сладковато-терпкий с кислинкой.
- Танжерин. Самостоятельный вид, который обладает яркими оранжево-красными плодами. Танжерины слаще мандаринов, а их тонкая кожица легко снимается, но аромат менее выражен.
- Кумкват. Это миниатюрные овальные апельсины с золотистой съедобной кожурой. Кумкваты сладкие и обладают терпким вкусом.
- Цитрофортунелла. Гибрид мандарина и кумквата, дающий маленькие плоды, которые легко очищаются, но имеют очень кислую мякоть.
- Рангпур. Гибрид мандарина и цитрона с кислыми плодами и тонкой кожурой темно-оранжевого цвета.
Контроль качества цитрусовых
При импорте цитрусовых плодов важно следить за качеством. Всероссийский центр карантина растений проводит тестирование, чтобы удостовериться в отсутствии вредителей и болезней. Это помогает сохранить не только вкус, но и здоровье покупателей.
