Приготовление перловки в мультиварке — это один из самых простых и быстрых способов насладиться этим полезным злаком. Всего через 20 минут на выходе вы получите легкий и ароматный гарнир, идеально подходящий как для завтрака, так и для добавления в салаты и основные блюда, сообщает Просто Вкусно Бюджетные блюда.
Перловка известна своим землистым вкусом и невероятной питательностью. Это зерно, обладающее тягучей текстурой, богато растворимой клетчаткой и витаминами, что благоприятно сказывается на здоровье сердца. По своей стабильности и универсальности перловка занимает промежуточное положение между овсом и рисом — она менее клейкая, чем овес, и более сытная, чем рис.
Как приготовить перловку в мультиварке
Ингредиенты
- 1 чашка перловой крупы
- 2 стакана воды
- 1/4 чайной ложки соли (по желанию)
- 1 столовая ложка растительного масла (по желанию)
Приготовление
- В мультиварку добавить ячмень, воду, соль и оливковое масло. Перемешать.
- Закрыть крышку и установить режим готовки на 20 минут под высоким давлением.
- По истечении времени быстро сбросить давление, используя деревянную ложку для переключения клапана.
- После того как клапан опустится, открыть крышку и аккуратно растирать ячмень вилкой.
Полезные советы
- Если используется очищенный ячмень, перед добавлением промыть его под холодной водой, увеличить количество воды до 2.5 стаканов и время приготовления до 25 минут.
- Если после приготовления остается лишняя жидкость, просто слейте её, как при варке пасты. В случае, если ячмень недостаточно приготовился, дайте ему настояться еще несколько минут.
Перловая крупа — это ячмень, у которого удалена внешняя оболочка, что делает ее похожей на белый рис. В то время как очищенная крупа готовится дольше, она обладает более насыщенным вкусом. Тем не менее, перловка остается значительно более питательной и полезной для здоровья.
Семена перловки, хоть и не считаются цельным зерном, все еще сохраняют множество полезных веществ и клетчатки, что делает их отличным выбором для здорового рациона.
Попробовали приготовить это блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!
