Представляем вашему вниманию рецепт скумбрии «Отвал башки», которая с легкостью покорит сердца всех гостей своим аромагом и отменным вкусом. Это идеальный способ насладиться простым и сытным блюдом, от которого невозможно оторваться. Готовьтесь, эта скумбрия исчезнет со стола в считанные минуты!
Главные ингредиенты для блюда
- Скумбрия — 2 шт.
- Соль — 2 ст. ложки
- Чеснок — 6-8 зубчиков
- Картофель — 1 кг
- Соль для картофеля — 1 ч. ложка
- Зелень укропа — по вкусу
- Сливочное масло — по вкусу
Процесс приготовления
Начните с подготовки скумбрии: тщательно очистите рыбу, отрежьте голову и хвост, а затем отделите филе от костей. Рекомендация: легче работать с холодной, слегка подмороженной рыбой, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Обильно посыпьте филе солью с обеих сторон и добавьте прессованный чеснок. Затем соедините половинки филе и оберните их пищевой пленкой. Дайте постоять в холодильнике на 1-2 часа, чтобы рыба впитала соль и начала выделять сок. После этого поместите скумбрию в морозильник на 24 часа.
Следующий этап — приготовление картофеля. Нарежьте очищенный картофель на небольшие дольки, посолите и залейте водой. Отварите до готовности, затем добавьте сливочное масло и зелень укропа, перемешайте. Если есть деревенская сметана, она станет ещё более аппетитным дополнением.
Когда скумбрия будет готова, нарежьте её на тонкие ломтики и подавайте с отварным картофелем. Обратите внимание, что нарезать рыбу нужно прямо перед подачей, чтобы она сохранить свою свежесть и вкус.
Полезные советы и нюансы
Не стесняйтесь экспериментировать с добавками к картофелю: специи, зелень или сметана могут сделать ваше блюдо уникальным каждый раз. Это также отличное решение для быстрого ужина или для неожиданных гостей. Скумбрия по этому рецепту может храниться в морозильной камере до 3 месяцев, так что вы всегда сможете порадовать себя и своих близких чем-то особенно вкусным!
