Ласковый торт без выпечки, который тает во рту, готов удивить не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Этот десерт станет настоящим украшением любого стола, и его обязательно стоит попробовать, пишет Алена Митрофанова - рецепты..
Идеальная основа и ароматные наполнители
Для создания этой чудесной сладости в качестве основы используются ванильные сухарики. Они придают торту не только аромат, но и нежную текстуру. Начинкой служат грецкие орехи, чернослив и курага, которые добавляют вкуса и полезных веществ.
Первым делом сухарики нужно измельчить в блендере до состояния мелкой крошки. Затем к ним добавляются:
- 80-100 г грецких орехов;
- 80 г чернослива (желательно мягкого);
- 80 г кураги, предварительно замоченной в горячей воде на 10 минут.
Смешивание всех ингредиентов завершится образованием ароматной крошки, которая станет основой для коржей.
Нежный творожно-сметанный крем
К будущему торту отлично подойдет творожно-сметанный крем. Для его приготовления в миску помещают:
- 250 г сметаны;
- 80 г сахара;
- 8 г ванильного сахара.
Ингредиенты немного перемешиваются и остаются в стороне для растворения сахара.
Параллельно готовят желатин: одну чайную ложку заливают тремя столовыми ложками воды, нужно оставить на 5 минут. После того как сахар растворится, сметану взбивают на высокой скорости и добавляют 360 г пастообразного творога. Взбивание продолжается до получения однородной массы. Набухший желатин разогревается в микроволновке (не доводя до кипения) и добавляется в крем.
Сборка и украшение торта
Теперь пора собирать торт в кольце диаметром 18 см: бока смазываются растительным маслом и оборачиваются пленкой. На дно укладывают тонкий слой крошки и равномерно распределяют несколько ложек крема. Процедура повторяется, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой – крошка.
Торт отправляется в холодильник на 3 часа, а затем его украшают растопленным шоколадом, состоящим из 40 г шоколада, 15 г сливочного масла и 2 ст.л. молока. После того как шоколад застынет, кольцо можно снять, а торт нарезать на кусочки.
В результате получается невероятно нежный десерт, который покорит сердца гурманов. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 200 г ванильных сухариков
- 80-100 г грецких орехов
- 80 г чернослива
- 80 г кураги
- 70 г шоколада
- 70 г сливочного масла
- Крем: 360 г творога (2 пачки по 180 г), 250 г сметаны, 80 г сахара, 8 г ванильного сахара, 1 ч.л. желатина + 3 ст.л. воды, 40 г шоколада, 15 г сливочного масла, 2 ст.л. молока
