Необычный торт без выпечки: таинство «Тающей загадки»

Ласковый торт без выпечки, который тает во рту, готов удивить не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Этот десерт станет настоящим украшением любого стола, и его обязательно стоит попробовать, пишет Алена Митрофанова - рецепты..

Идеальная основа и ароматные наполнители

Для создания этой чудесной сладости в качестве основы используются ванильные сухарики. Они придают торту не только аромат, но и нежную текстуру. Начинкой служат грецкие орехи, чернослив и курага, которые добавляют вкуса и полезных веществ.

Первым делом сухарики нужно измельчить в блендере до состояния мелкой крошки. Затем к ним добавляются:

• 80-100 г грецких орехов;
• 80 г чернослива (желательно мягкого);
• 80 г кураги, предварительно замоченной в горячей воде на 10 минут.

Смешивание всех ингредиентов завершится образованием ароматной крошки, которая станет основой для коржей.

Нежный творожно-сметанный крем

К будущему торту отлично подойдет творожно-сметанный крем. Для его приготовления в миску помещают:

• 250 г сметаны;
• 80 г сахара;
• 8 г ванильного сахара.

Ингредиенты немного перемешиваются и остаются в стороне для растворения сахара.

Параллельно готовят желатин: одну чайную ложку заливают тремя столовыми ложками воды, нужно оставить на 5 минут. После того как сахар растворится, сметану взбивают на высокой скорости и добавляют 360 г пастообразного творога. Взбивание продолжается до получения однородной массы. Набухший желатин разогревается в микроволновке (не доводя до кипения) и добавляется в крем.

Сборка и украшение торта

Теперь пора собирать торт в кольце диаметром 18 см: бока смазываются растительным маслом и оборачиваются пленкой. На дно укладывают тонкий слой крошки и равномерно распределяют несколько ложек крема. Процедура повторяется, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой крошка.

Торт отправляется в холодильник на 3 часа, а затем его украшают растопленным шоколадом, состоящим из 40 г шоколада, 15 г сливочного масла и 2 ст.л. молока. После того как шоколад застынет, кольцо можно снять, а торт нарезать на кусочки.

В результате получается невероятно нежный десерт, который покорит сердца гурманов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 200 г ванильных сухариков
• 80-100 г грецких орехов
• 80 г чернослива
• 80 г кураги
• 70 г шоколада
• 70 г сливочного масла
• Крем: 360 г творога (2 пачки по 180 г), 250 г сметаны, 80 г сахара, 8 г ванильного сахара, 1 ч.л. желатина + 3 ст.л. воды, 40 г шоколада, 15 г сливочного масла, 2 ст.л. молока