Этот освежающий летний суп — идеальный вариант для тёплых дней. Оснащённый множеством полезных ингредиентов, окрошка покорит вас своим вкусом и простотой в приготовлении.
Что понадобится для приготовления укрошки
Для 4 порций вам потребуется:
- 500 мл холодного хлебного кваса
- 300 г отварной говядины или колбасы
- 4 картофелины (отварных)
- 3 свежих огурца
- 4 редиса
- 2 варёных яйца
- 30 г зелёного лука
- 20 г укропа
- 20 г петрушки
- 150 г сметаны
- 1 ч. л. горчицы (по желанию)
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
Следуйте этим шагам, чтобы создать идеальную окрошку:
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте мясо или колбасу кубиками, а картошку, огурцы и редис — тоже кубиками. Яйца порубите, а зелень мелко нашинкуйте.
- В глубокую миску положите мясо, картошку, огурцы, редис, яйца и зелень. Приправьте солью, перцем и добавьте горчицу по желанию.
- Разложите полученную смесь по тарелкам и залейте холодным квасом. Добавьте сметану и тщательно перемешайте.
Подача и советы
Украсив окрошку зеленью и долькой лимона, подавайте немедленно, чтобы суп не успел нагреть!
Если хотите попробовать вегетарианский вариант, просто замените мясо на авокадо или тофу. Обязательно используйте хорошо охлажденный квас для лучшего вкуса, а перед подачей дайте окрошке настояться 10 минут для более насыщенного аромата.
Приятного аппетита!
