Семейные традиции приготовления щей из квашеной капусты, такие как крошево и щаница, находят новое воплощение в мультиварках. Этот вкусный и насыщенный суп напомнит вам о настоящих русских угощениях.
История рецепта
На Руси серые щи из квашеной капусты были синонимом уюта и домашнего тепла. Квашеную капусту нарезали тонкими полосками, а затем готовили с мясом и картофелем в чугунных pots (горшках), которые помещали в разгорячённую печь. Это было идеальное блюдо для вечерних семейных встреч. Насыщенный вкус, который обретали щи, был результатом долгого томления — они пропитывались ароматами и вкусом, создавая особенное настроение для всей семьи.
Ингредиенты для приготовления
- Свиные кости — 0,5-0,7 кг
- Квашеная зеленая капуста — 1 банка (0,5 л)
- Картофель — 5-6 шт.
- Вода — 2-2,5 л
Пошаговый процесс
Для приготовления серых щей в мультиварке, начните с жидкой основы: налейте в чашу мультиварки воду и добавьте тщательно промытые свиные кости с кусочками мяса. Затем нарежьте картошку небольшими кубиками и добавьте к костям.
После этого, добавьте крошево из квашеной капусты. Если капуста не очень соленая, щи можно немного подсолить, чтобы сбалансировать вкус.
Закройте крышку мультиварки и выберите режим «тушение» — установленный на 2 часа. Это позволит вашей еде настояться, как в русской печи. После окончания режима «тушение», переключите на «подогрев» и дайте настояться еще около 2 часов. Такой подход делает вкус щей поистине уникальным.
Перед подачей не забудьте добавить немного сметаны для придания кремовости и дополнительного вкуса.
Семья с удовольствием оценит эти наваристые щи из квашеной капусты. Приятного аппетита!
