Сочетание полезного и вкусного — это оладьи из говяжьей печени, которые подаются с листьями шпината и сметаной. Говяжья печень — настоящий природный мультивитаминный комплекс, содержащий более 1000% дневной нормы витамина B12, железа, фолиевой кислоты и меди на каждые 100 граммов. Это идеальное решение для женщин после 35, помогая избежать анемии и усталости, а также защитить волосы от выпадения. Для мужчин же это способ поддержать гормональный баланс и здоровье печени, особенно в условиях стрессов и чрезмерного употребления алкоголя.
Чем полезны ингредиенты
Овсяные отруби в рецепте заменяют муку и при этом не повышают уровень инсулина, способствуя очищению кишечника и снижению холестерина.
Морковь и лук выступают в роли природных детоксикантов, защищая печень от токсинов, а кокосовое масло обеспечивает полезные жиры, сжигающиеся как топливо.
Сметана здесь не является врагом; наоборот, она помогает усваивать жирорастворимые витамины из печени. Такой подход к питанию позволяет не чувствовать себя сильно ограниченным, и дает возможность разнообразить рацион, избегая зажоров.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для создания этого блюда понадобятся:
- Говяжья печень — 500 г
- Яйцо — 1–2 шт.
- Овсяные отруби — 2,5 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Кокосовое масло для жарки
- Сметана для подачи
Приготовление начинается с промывания печени и удаления пленок. Затем печень измельчается в блендере или мясорубке, а морковь и лук натираются или тоже измельчаются. В получившуюся массу добавляются яйца, овсяные отруби, соль и перец, после чего она настаивается 5–10 минут для загустения.
На сковороде разогревается кокосовое масло, и оладьи обжариваются по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. При желании их можно протушить с добавлением воды, что поможет лучше пропарить.
Подаются оладьи с натуральной сметаной, что придаёт дополнительный вкус и пользу блюду, пишет канал "Феерия вкуса Рецепты.Темникова Евгения".
