Государственный стандарт на шаурму: новые правила с 2026 года

В 2026 году может быть утвержден новый государственный стандарт (ГОСТ) для приготовления шаурмы. Об этом стало известно из заявления руководителя Роскачества Максима Протасова, которое он сделал в интервью агентству ТАСС. Ожидается, что окончательное принятие стандарта будет завершено к концу года.

Причины задержки

По словам Протасова, задержка с подготовкой документа связана с необходимостью его доработки. Важно учесть все замечания и предложения, чтобы новый стандарт мог полноценно служить интересам как производителей, так и покупателей шаурмы.

Что будет включено в стандарт?

Работа над ГОСТом уже вызывает большой интерес среди экспертов и потребителей. В новой редакции документа планируется установить не только рецептуры, но и точные определения для таких терминов, как шаурма, шаверма, донер и кебаб. Протасов подчеркивает, что стандарты будут направлены как на блюда, приготовленные непосредственно на глазах у клиентов, так и на упакованные варианты, доступные в магазинах. Новый ГОСТ задаст четкие и прозрачные правила для всех участников отрасли, что обеспечит потребителям уверенность в качестве приобретаемой продукции.