Приготовление пищи в глиняных горшочках — это не просто модный тренд, а настоящая кулинарная традиция, утратившаяся с течением времени. Благодаря этому методу сохраняются все ароматы и соки продуктов, что делает каждое блюдо неповторимо вкусным. Вот как можно создать потрясающее мясо с картошкой, которое станет настоящим хитом на любом столе.
Как выбрать мясо и подготовить ингредиенты
Качество выбранного мяса — ключ к успешному блюду. Для горшочков лучше всего подходят следующие варианты:
- Свиная шея, с небольшим количеством жира для сочности.
- Говяжья лопатка, которая обладает умеренной соединительной тканью.
- Баранина, особенно с задней части или лопатки.
- Куриные бёдрышки с кожей, для дополнительного аромата.
Перед приготовлением мясо нужно тщательно подготавливать:
Для картофеля выбирайте сорта с золотистой мякотью, лучше среднего размера. Очистить, а затем нарезать крупными кусками по 2-3 см.
Простой рецепт приготовления в глиняных горшочках
Для создания этого ароматного блюда понадобятся следующие ингредиенты на 4 порции:
- 600 г мяса (свинина, говядина, баранина или курица)
- 800 г картофеля
- 2 крупные луковицы
- 1 большая морковь
- 4 зубчика чеснока
- 50 мл растительного масла
- 200 мл горячей воды или бульона
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция выглядит так:
