Скумбрия — универсальный ингредиент, который легко превращается в настоящее кулинарное произведение. Это блюдо идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Что вам понадобится:
- 2 тушки свежей скумбрии
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. лимонной цедры
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- Зелень укропа
- Майонез
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Для начала стоит натереть морковь на крупной терке, а репчатый лук нарезать соломкой. Эти ингредиенты необходимо потушить на растительном масле до мягкости, затем добавить соль и перец. В конце готовки, не забудьте добавить чеснок, выдавленный через пресс, для насыщенного аромата.
Пока начинка остывает, пора заняться скумбрией. Выделите филе, выпотрошив и разделив рыбу на две части. Каждое филе следует тщательно натереть лимонной цедрой, слегка присолить и поперчить, а затем сбрызнуть соком лимона для освежающего вкуса.
Теперь можно собирать рулеты: разделите морковную начинку на четыре равные порции и аккуратно выложите их на филе скумбрии. Сверните каждый рулеток плотно и закрепите зубочистками. Смажьте верх рулетов майонезом для дополнительного вкуса.
Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте рулеты около 20 минут, наблюдая за тем, чтобы они стали золотистыми и аппетитными.
Это простое, но вкусное блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Для более изысканного варианта подойдут грибы вместо моркови в начинке.
