Каждая кухня мира предлагает свои уникальные рецепты, и итальянская — не исключение. Кабачки, благодаря своим универсальным качествам, могут стать основой разнообразных блюд. Итальянский рецепт, безусловно, заслуживает внимания, ведь он не ограничивается только кабачками, но также подходит для баклажанов и молодого картофеля. Блюдо воистину удивляет своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для приготовления понадобятся:
- Оливковое масло — по вкусу;
- Смесь итальянских трав;
- Сушеный чеснок;
- Чайная ложка сладкой горчицы;
- Чайная ложка лимонного сока;
- Соль и перец — по вкусу;
- Свежие помидоры — 3-4 штуки;
- Кабачки — 3 штуки;
- Сыр (рекомендуется моцарелла) — 300-350 граммов.
Можно разнообразить блюдо, добавив тонко нарезанную ветчину или бекон, что придаст сытности и новые оттенки вкуса.
Приготовление: шаг за шагом
1. В миске соединить 3-4 столовые ложки оливкового масла, горчицу, лимонный сок, немного сахара и соли, итальянские травы и 1-2 щепотки сушеного чеснока. Тщательно перемешать.
2. Смазать форму для запекания оливковым маслом. Кабачки промыть, обрезать кончики и нарезать тонкими ломтиками, не доходя до конца.
3. Помидоры и сыр также нарезать тонкими ломтиками. На подготовленный противень укладывать кабачки, вставляя в разрезы ломтики помидоров и сыра. Если используете ветчину или бекон, добавьте их также.
4. Полить всё приготовленной заправкой и тщательно покрыть поверхность блюда, чтобы соус проникал между ломтиками.
5. Накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку при температуре 180-200 градусов на 40-45 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 5 минут для появления румяной корочки.
Подача блюда
Готовое блюдо следует подавать горячим, дополнив любимыми соусами. Отличным сопровождением станут обжаренные шампиньоны с луком и мягкий белый хлеб.
Приятного аппетита!
