Жареные пирожки с мясом, такие соблазнительные и ароматные, могут казаться сложной задачей из-за долгого процесса приготовления теста. Однако есть решение — шанежки на творожном тесте. Эти хрустящие, сочные закуски аналогичны беляшам, но готовятся гораздо быстрее! Ваша семья обязательно соберется на кухне, едва вы начнете жарить первую партию.
Почему этот рецепт станет вашим фаворитом?
- Скорость приготовления: Творожное тесто замешивается менее чем за 5 минут — никаких дрожжей и ожидания.
- Идеальная текстура: Шанежки всегда румяные, нежные внутри и с хрустящей корочкой.
- Ароматные воспоминания: Они напомнят о домашних вечерах и школьной столовой, пробуждая приятные ностальгические чувства.
Этот рецепт — настоящая находка для быстрого ужина или завтрака. Готовьтесь к похвалам!
Простые и доступные ингредиенты
Для теста:
- Творог — 250 г (желательно не слишком влажный)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 300-350 г (плюс немного для обсыпки)
- Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто и для жарки)
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
Для начинки:
- Мясной фарш — 400 г (можно использовать смесь свинины и говядины или курицу)
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Хмели-сунели — 1/3 ч. л. (это непременный ингредиент для «беляшного» аромата)
Приготовление:
1. В глубокой миске разомните творог вилкой, добавьте масло, яйца, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте.
2. Постепенно вводите просеянную муку и замешивайте тесто до гладкости; его консистенция должна быть мягкой и эластичной.
3. Для начинки: мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте к фаршу, приправьте солью и хмели-сунели, тщательно перемешайте.
4. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, накройте фаршем, сверните в рулет и нарежьте на кусочки толщиной около 1 см.
5. На сковороде разогрейте масло и обжаривайте шанежки с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Эти невероятно вкусные шанежки немедленно завлекут всю семью своим запахом. Приятного аппетита!
