Засолка красной рыбы стала популярным и любимым процессом среди гурманов, и это не случайно. Такой метод позволяет насладиться нежным вкусом рыбы без необходимости тратиться на покупку деликатесов в магазине. Вот простой и проверенный временем рецепт, который подходит для любого вида красной рыбы и гарантирует малосольный, насыщенный вкус.
Ингредиенты для засолки
- 500 г красной рыбы (лососевые, например, форель или горбуша)
- 1 ст. ложка соли крупного помола
- 1 ст. ложка сахара
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом рыбу следует тщательно промыть и подготовить к засолке. Для этого необходимо:
После окончания процесса засолки, обязательно слейте образовавшийся рассол, чтобы рыба оставалась свежей на протяжении двух дней. Если требуется более длительное хранение, заморозьте рыбу и размораживайте по мере необходимости. К столу подавайте рыбу нарезанную на тонкие пласты с мучными изделиями или как часть закусок.
Следуйте этому простому рецепту и поразите своих близких вкусом домашней засоленной рыбы!
