Пора налить чай и приступить к созданию невероятного лимонного пирога. Этот старинный советский рецепт до сих пор не имеет равных. Он сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус — настоящая классика, проверенная временем. Мудрость наших бабушек о том, как создать восхитительное лакомство, передавалась из поколения в поколение.
Сегодня напомнят всем о том способе, которым пользовались в те времена, когда разнообразие рецептов было менее обширным, но качество блюд вызывало восхищение. Широкая улыбка на лицах вашей семьи станет результатом приготовления этого пирога!
Пошаговое руководство по приготовлению
Сам процесс приготовления будет легким и быстрым. Главный ингредиент — лимон, который придаст пирогу насыщенный вкус.
Первым делом стоит уделить внимание лимону. Необходимо снять с него цедру, которую мы используем позднее. Затем лимон нарезаем на мелкие кубики. Для тех, кто не любит горькие нотки, рекомендуется удалить белую пленку, но ценители классического вкуса могут оставить её.
Затем нарезанный лимон смешивается с сахаром и немного отстаивается. Количество сахара для лимонной начинки указано отдельно от сахара для теста.
Приступаем к замесу теста — это проще простого! На комнатной температуре сливочное масло перетираем с сахаром. Вбиваем яйца, добавляем щепотку соли и сметану, после чего взбиваем до однородности.
Отдельно соединяем муку с разрыхлителем и постепенно вводим в жидкую массу, постоянно помешивая. В самом конце добавляем лимонную цедру и кубики лимона, смешанные с сахаром, а также ванильный сахар по желанию.
Готовое тесто выкладываем в форму. Если форма силиконовая, смазывать её не нужно; в противном случае можно воспользоваться растительным маслом или пекарской бумагой. Устанавливаем пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем на протяжении 50 минут.
Ингредиенты для идеального пирога
Чтобы ваш лимонный пирог получился идеальным, понадобится:
- Лимон — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки для начинки
Для теста:
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Сметана 15% — 100 г
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 10 г
Для украшения:
- Сахарная пудра — по вкусу
- Арахис — по желанию
