Встречаемся с уникальной экзотикой — айвой! Этот тропический фрукт становится настоящим открытием для любителей сладкого. Варенье из айвы дарит возможность порадовать себя и близких аппетитным десертом, в котором кусочки фрукта сохранят свою форму, а сироп обретет желеобразную консистенцию.
Что понадобится для приготовления:
- Спелая айва – 2 кг
- Сахар – 2 кг
- Вода – 5 стаканов
Пошаговая инструкция по варке:
Для начала айву необходимо тщательно промыть, затем очистить и извлечь сердцевину — не спешите выбрасывать отходы, они пригодятся. Нарезать айву дольками толщиной около 1 см, после чего залить их водой и варить около 2-3 минут.
После варки, аккуратно достать дольки айвы, а в оставшемся отваре прокипятить кожицу и сердцевину в течение 10-15 минут. После этого отвар нужно процедить. В полученный отвар добавить сахар, тщательно перемешать и оставить вариться в течение 2-3 минут, пока не образуется сироп.
После этого верните дольки айвы в кастрюлю, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и готовьте до тех пор, пока сироп не приобретет светло-красный оттенок и желеобразную текстуру, сохраняя кусочки фрукта.
Готовое варенье из айвы, сверкающее в прозрачном желе, можно разложить по заранее подготовленным банкам. Но прежде, чем закатать их, стоит попробовать это лакомство с горячим чаем и свежими булочками — настоящая вкуснейшая радость для всех гурманов!
