Картофельные лепешки, по своей текстуре и внешнему виду напоминающие блинчики, становятся настоящим хитом. Их несложно приготовить, а результат порадует всех гурманов. Эти нежные и ароматные лепешки готовы удивить своим вкусом и сытностью, и для их приготовления вам понадобятся простые ингредиенты.
Ингредиенты для лепешек
- Картофель – 700 г
- Мука – 200 г
- Яйцо – 2 шт.
- Соль – ? ч. л.
- Растительное масло – 50 мл
- Зелень – 1 пучок
Как приготовить лепешки
Сначала важно отварить картофель в подсоленной воде и хорошо размять его, чтобы избежать комочков. Используйте оставшееся картофельное пюре, если оно у вас есть. После того как пюре остынет, добавьте соль, перец и яйца. Мелко нарезанная зелень, например укроп, придаст дополнительный аромат. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, затем добавить просеянную муку и замесить тесто. Его консистенция должна быть мягкой и не липкой. Важно вмешивать растительное масло порциями, чтобы сделать лепешки ещё более нежными.
Далее разделите тесто на 12 частей по 90-100 г, дайте ему отдохнуть 15-20 минут. После этого раскатайте каждую часть в лепешку диаметром около 20 см и толщиной 2-3 мм, при необходимости подсыпая муку. Жарьте лепешки на смазанной растительным маслом сковороде примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Также их можно запекать в духовке, не забывая переворачивать.
Как подавать
Эти лепешки великолепно сочетаются с различными гарнирами. Подавайте их с солеными огурцами, рыбой, салатами или кефиром. Они станут отличным перекусом или даже гарниром к основному блюду. Приятного аппетита!
Для более подробного рецепта и советов можно обратиться к видеоруководству, а если у вас есть вопросы или вы хотите оставить отзыв — обязательно делитесь своим опытом!
