Совсем недавно на кухнях любителей здорового питания появилось новое, но до сих пор недооценённое зерно — сорго. Этот интересный продукт вызывает не только любопытство, но и множество вопросов о своих кулинарных возможностях и полезных свойствах.
Полезные свойства сорго
Сорго — это злаковая культура, происходящая из экваториальной Африки. Она богата клетчаткой и витаминами, что делает её отличным дополнением к рациону. Биоактивные вещества, содержащиеся в сорго, поддерживают здоровье кожи, улучшая состояние слизистых оболочек иDigestive tract. Однако в нашей стране популярностью сорго не пользуется, а в основном используется как корм для животных или для изготовления веников.
- Экстраординарная пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 339;
- Белки: 11 г;
- Жиры: 3,3 г;
- Углеводы: 68,3 г.
Отсутствие глютена делает сорго отличным выбором для тех, кто ограничивает его потребление. Вливаясь в повседневное меню, эта крупа может стать настоящим открытием.
Так что же такое сорго?
Несмотря на нейтральный вкус, напоминающий смесь риса и пшена, сорго может стать отличным альтернативой обычным злакам. Эта крупа обладает уникальными качествами и высоким содержанием клетчатки, а также полезными микроэлементами, такими как фосфор и кальций. Совсем недавно готовка сорго стала настоящим кулинарным экспериментом, позволяющим порадовать близких оригинальными блюдами.
Выбор рецептов с сорго достаточно ограничен, и каждый раз требуется креативный подход. Попробуйте сделать десертную кашу с кокосом, черносливом и грецкими орехами:
- Сорго — 0,5 стакана;
- Вода — 1 стакан;
- Чернослив — 60 г;
- Кокосовый урбеч — 40 г (можно заменить кокосовым молоком);
- Грецкий орех — 30 г;
- Соль — щепотка.
Таким образом, комбинируя сорго с любимыми продуктами, можно добиться отличного вкуса и питательных свойств. Как показывает практика, даже самые скептически настроенные члены семьи не остаются равнодушными к этому необычному блюду.
