Торт из кефира без выпечки

Создание легкого и воздушного торта это проще простого! Этот великолепный десерт приготовления без выпечки станет настоящей звездой вашего стола.

Основой нежного торта послужит homemade творожный сыр из кефира. Этот ингредиент уже нашел свое место во многих кулинарных шедеврах, и вот настало время попробовать его в торте.

Приготовление творожного сыра

Для начала заморозьте две упаковки кефира весом по 900 граммов (желательно с жирностью около 3,2%). В небольшой емкости установите дуршлаг и застелите его полотенцем. Выложите замороженный кефир сверху, накройте вторым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на несколько часов. Как только кефир разморозится, он превратится в мягкий и приятный творожный сыр.

Составляем торт

Поместите творожный сыр в миску для взбивания и добавьте 250 граммов сгущенного молока. Взбейте до однородной массы. В отдельной емкости замочите 20 граммов желатина в 70 мл холодной или комнатной воды в соответствии с инструкцией на упаковке.

Взбейте 500 мл жирных сливок (не менее 30%) с помощью миксера, начиная с низких оборотов и постепенно увеличивая скорость до максимума. Перед смешиванием всех компонентов убедитесь, что желатин растоплен (обычно достаточно 20-30 секунд в микроволновке) и творожная масса теплая.

Соедините желатин с творожной массой, тщательно перемешайте, а затем аккуратно добавляйте взбитые сливки, чтобы сохранить их воздушность.

Сборка и оформление

Для формирования торта оберните края формы пленкой, предварительно смазанной растительным маслом. Обмакните печенье "Орео" в молоке и выложите на дно формы. Теперь распределите половину крема сверху и разровняйте его. Повторите процесс с оставшимся печеньем и кремом.

Если крем слишком жидкий, поставьте торт в холодильник на 20 минут, чтобы он немного загустел, а затем украсьте верх печеньем. Готовый торт отправьте в холодильник на три часа для полного застывания.

За время ожидания ваш торт станет нежным и воздушным, идеально подходящим для любого торжества. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 2 пакета кефира (по 900 гр)
• 250 гр сгущенного молока
• 500 мл сливок (от 30% жирности)
• 1 п ванильного сахара (по желанию)
• 20 гр желатина + 70 мл воды
• печенье Орео (30-40 шт)