Салаты могут поразить разнообразием вкусов, и этот рецепт с печенкой — яркий пример. Сытное и калорийное блюдо станет отличным дополнением к любому столу, насыщая не только желудок, но и душу. Важно помнить, что несмотря на свою сытность, порции стоит контролировать.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
Чтобы приготовить этот салат, понадобятся:
- Печень куриная — 250 г
- Грибы вареные (опята или шампиньоны) — 250 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Соленые или маринованные огурцы — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом к идеальному вкусу
Начать стоит с варки печени. Она должна быть помещена в кипящую подсоленную воду с добавлением лаврового листа и перца. Варить следует не более 5-7 минут после закипания, чтобы сохранить сочность и вкус. Чтобы убедиться в готовности, достаточно проткнуть печень ножом — если бульон остался прозрачным, можно выключать.
После варки печень необходимо остудить в бульоне, чтобы избежать ее обветривания. Далее, в сковороде обжарить мелко нарезанный лук с морковью до мягкости, добавить вареные грибы и обжаривать еще около 10 минут до легкой золотистости. Если вам по каким-то причинам не нравится жаренное, тушение в небольшой воде также подойдет!
После всех приготовлений, следует нарезать печень, соленые или маринованные огурцы и вареные яйца. Все ингредиенты объединить в салатнике, заправить майонезом и тщательно перемешать. Не забудьте украсить свежей зеленью по вкусу.
Этот салат можно подавать порционно, используя кулинарные формы, а можно слоями — так он будет выглядеть не только красиво, но и аппетитно.
