Лежит на столе простое решение: подать две начинки в хрустящих корзиночках из картофеля, чтобы праздник ощущался лёгким и домашним. Это момент, когда привычное блюдо превращается в аккуратную подачу на одном блюде.
Как собрать корзинки
Основа — картофель, тертый на крупной терке и подсушенный. После отжима блокируем влагу крахмалом и формируем маленькие корзиночки с помощью ситечек, погружённых в раскалённое масло. Быстрое обжаривание превращает тёртый картофель в хрустящую основу, готовую к наполнению.
Начинка грибная
Сушёные грибы замачиваем, варим до готовности, а затем соединяем с обжаренным луком и сливками. Тушим до густоты и добавляем чеснок. Вкус становится насыщенным за счёт сочетания грибной глубины и сливочной мягкости.
Начинка селёдочная
Сельдь мелко режем и соединяем с репчатым луком, горчицей и по желанию майонезом. Легко перемешиваем — получается пикантная, прохладная начинка, которая контрастирует с тёплой основой.
Подача
Готовые корзиночки заполняем выбранной начинкой и украшаем по вкусу. Быстрая сборка, минимальные хлопоты, а блюдо удачно смотрится на праздничном столе.
