Эта запеканка из кабачков и цукини станет настоящим украшением любого стола. Легкая и ароматная, она идеально подходит для обеда, ужина или даже на завтрак. Данный рецепт объединяет в себе здоровые ингредиенты и великолепный вкус.
Ингредиенты для приготовления
- 3 куриных яйца
- Соль по вкусу
- 150 г сыра
- 2 зубчика чеснока
- 2 веточки тимьяна
- 3 столовые ложки сметаны
- 200 г творога
- 350 г цукини
- 4 веточки свежей мяты
Пошаговая инструкция
Тщательно промыть кабачки и цукини. Молодые овощи не нужно очищать, а если они старые, лучше удалить кожуру и семена. Натереть их на крупной терке.Выложить натертые овощи в миску, добавить соль и оставить на 10 минут, чтобы они немного размякли.Отжать кабачки через сито или марлю, чтобы удалить излишки сока.Если творог влажный, его также следует отжать. Если он слишком твердый, необходимо измельчить его в блендере.Отделить листья тимьяна и мяты от стеблей. Мяту мелко нарезать.Соединить творог с кабачками и цукини.Добавить зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать массу до однородности.Сыр натереть на крупной терке, добавить половину в овощную смесь.В отдельной чаше взбить яйца со сметаной и приправить солью и перцем.Выложить смесь в предварительно смазанную форму, разровнять. Затем залить подготовленной сметанной заливкой.Выпекать запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. За 10 минут до окончания выпечки посыпать оставшимся сыром.Эта запеканка украсит ваш стол и добавит разнообразия в рацион. Приятного аппетита!